Gỏi xoài cá sặc khi nhai có vị giòn giòn, dai dai của cá, chua chua của xoài pha lẫn cùng vị thơm của các loại rau rất thích hợp cho những ngày hè nóng bức. Món ngon này cũng được rất nhiều anh chồng ưa thích, ngồi nhâm nhi cùng với bạn nhậu khi rảnh rỗi. Trong bài viết ngày hôm nay, chúng ta sẽ cùng khám phá món gỏi cá sặc đặc sản Cần Thơ, cách làm món gỏi cá sặc và ăn sao cho đúng cách nhé!

Gỏi  xoài cá sặc – Món ngon nổi tiếng xứ Tây Đô

Gỏi cá sặc là món ăn nổi tiếng ẩm thực Cần Thơ được người dân miền sông nước rất ưa chuộng. Món ngon này không chỉ được sử dụng trong bữa cơm hằng ngày mà còn được người dân xứ này đon đả mời khách khi ghé thăm chơi. Đặc biệt, gỏi xoài cá sặc được rất nhiều bà nội trợ làm cho anh chồng nhà mình nhâm nhi cùng với bạn bè mỗi khi có dịp.

Gỏi xoài cá sặc đặc sản Cần Thơ
Hình 1: Gỏi xoài cá sặc đặc sản Cần Thơ

Người dân Nam Bộ thường sẽ chọn những con cá sặc to bằng bàn tay, làm sạch vảy, ruột rồi mang đi ngâm nước muối trong một giờ mới đem phơi khô. Nếu như cá sặc tươi được chế biến ngay thịt cá bở, không ngon thì cá sặc khi phơi khô có độ dai, béo, thơm và trở thành đặc sản được nhiều người nhắc đến. Người dân sông nước thường phơi cá sặc khoảng một, hai nắng vì nếu phơi quá lâu sẽ khiến thịt cá bị khô, không còn ngon.

Đặc sản cá sặc có thể làm nhiều món khác nhau như nướng chấm muối ớt, chiên vàng rim mắm me,… Tuy nhiên, món gỏi cá sặc khô luôn được thực khách ưa chuộng hơn cả. Bởi món gỏi xoài cá sặc khi ăn mang đến hương vị rất riêng, tựa như quê nhà, như sự gần gũi, đơn sơ như chính cách làm món ăn này.

Xem thêm>>Hướng dẫn cách làm chả đùm vừa cay, vừa thơm, vừa béo ngầy ngậy

Cách làm món gỏi xoài cá sặc ngon, hấp dẫn

Cách làm món gỏi xoài cá sặc nhìn chung rất đơn giản và hầu như ai cũng có thể thực hiện được tại nhà để thết đãi mọi người khi có dịp. Từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế cho đến cách trộn gỏi xoài cá sặc đều khá dễ dàng.

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 2 con cá sặc khô loại vừa
  • 2 trái xoài xanh
  • 3 muỗng canh nước mắm
  • 3 muỗng canh đường vàng
  • 2 trái ớt thái lát nhỏ
  • 1 ít tỏi băm nhuyễn
  • Đậu phộng rang
  • Rau thơm (rau răm, ngò)
Cá sặc khô có vị bùi, thơm, béo
Hình 2: Cá sặc khô có vị bùi, thơm, béo

Cách thực hiện:

Bước 1: Cá sặc khô mang đi nướng vàng trên lửa than cho đến khi dậy mùi thơm đem ra xé lát nhỏ. Nhiều người không có lửa than có thể chiên sơ cho vàng rồi xé lát nhỏ đều được.

Bước 2: Xoài sau khi rửa sạch, gọt bớt vỏ rồi dùng dao băm nhỏ hoặc bào thành từng sợi vàng, đẹp. Khi mua xoài, bạn có thể chọn xoài keo hoặc xoài tượng. Xoài keo thường ít chua, còn xoài tượng sẽ có độ chua nhiều hơn.

Bước 3: Trộn 3 muỗng canh nước mắm + 3 muỗng canh đường + ớt xắt lát nhỏ + 1 ít tỏi băm nhuyễn cho đều rồi rưới lên phần xoài để trong khoảng 30 – 45 phút cho xoài ngấm đường, giảm bớt độ chua.

Bước 4: Trộn phần cá sặc khô xé lát nhỏ đã chuẩn bị trước đó cùng với phần xoài đã dầm nước mắm cùng với rau thơm, đậu phộng rang là bạn đã có món gỏi cá sặc ngon “nhức nách” rồi đấy.

Bước 5: Xếp món gỏi xoài khô cá sặc ra đĩa, rải lên trên một ít rau thơm, đậu phộng, ớt xắt lát nhỏ. Như vậy, bạn đã có thể mang món ngon này thết đãi mọi người cùng với bánh đa nước hoặc bánh phồng tôm chiên giòn.

Thành phẩm gói cá sặc khô
Hình 3: Thành phẩm gói cá sặc khô

Lưu ý, khi làm món gỏi cá sặc, bạn nên chọn những trái xoài có độ xanh vừa phải, không nên quá xanh vì sẽ rất chua, cũng không nên quá chín vì như vậy gỏi sẽ không ngon. Trong quá trình bóp gỏi, bạn cũng lưu ý nhẹ tay để món ăn không bị nát. Mách nhỏ bạn bí quyết để những lát xoài sau khi bào ngon giòn rụm, đó chính là ngâm trong nước đá khoảng 20 phút, vớt ra để ráo rồi mới trộn gỏi.

Gỏi xoài cá sặc ăn kèm với gì cho ngon?

Như đã nói ở trên, đa số các món gỏi đều được ăn kèm với bánh đa nướng hoặc bánh phồng tôm chiên để đỡ ngấy và gia tăng hương vị cho món ăn. Món gỏi cá sặc cũng không nằm ngoài xu thế đó. Do đó, bạn có thể chiên thêm bánh phồng tôm để mọi người có thể thoải mái ăn kèm với gỏi cá sặc, nhâm nhi

Món gỏi xoài cá sặc từ lâu đã là đặc sản của miền sông nước, không chỉ được người dân ở đây ưa chuộng mà thực khách bốn phương cũng đều rất thích khi nhắc đến.

Vào một ngày nào đó, nếu cảm thấy chán với những món ăn thường ngày, bạn có thể thay đổi thực đơn với món gỏi cá sặc khô, chắc chắn các thành viên trong gia đình sẽ hưởng ứng nhiệt tình.

Đặc biệt khi các ông chồng dẫn bạn nhậu về hàn huyên tâm sự, bạn hãy trổ tài làm ngay món gỏi cá sặc miền Tây này để ai cũng tấm tắc khen ngon nhé!

Xem thêm>>Hướng dẫn Cách Làm Gỏi Mít Non ngon như bà làm cách đây 20 năm

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

You May Also Like

Hướng dẫn cách làm chả đùm vừa cay, vừa thơm, vừa béo ngầy ngậy

Chả đùm là món ăn rất quen thuộc đối với người miền…

Khám phá cà phê vợt là gì? Cách pha cà phê vợt ngon đậm đà

Cà phê là thức uống quen thuộc của người dân Việt Nam…

Hướng dẫn Cách Làm Gỏi Mít Non ngon như bà làm cách đây 20 năm

Bạn đã từng được bà làm cho món gỏi mít non ăn…

Top quán cà phê đẹp nhất tại Sài Gòn hiện nay

Cà phê là một trong những thức uống quen thuộc đối với…