Bạn đã từng được bà làm cho món gỏi mít non ăn thích mê cách đây đã rất lâu rồi? Bạn cảm thấy thật nhớ “hương vị ngày xưa” ấy như cái cách bạn nhớ về người bà của mình? Vậy tại sao bạn không tự mình thực hiện Cách Làm Gỏi Mít Non dưới đây để vừa ôn lại kỷ niệm xưa, vừa có được món ngon độc lạ chiêu đãi cho gia đình những ngày rảnh rỗi?

Gỏi mít non là món ăn đặc trưng của miền Trung, đặc biệt là các tỉnh Huế, Quảng Trị, Đà Nẵng, Quảng Nam, Quảng Ngãi,… Rất nhiều người trong chúng ta mỗi khi nhắc về món gỏi mít non đều có một cảm giác khó tả, nó như là mùi vị của quê hương, của gia đình, của những ngày mưa rảnh rỗi được nhâm nhi món gỏi mít non thơm bùi cùng miếng bánh tráng giòn rụm trong miệng.

Trong bài viết ngày hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu đến quý bạn đọc cách làm gỏi mít non ngon, hương vị đúng chuẩn quê nhà. Nào bây giờ chúng ta sẽ cùng khám phá nhé!

Xem thêm>>Hướng dẫn 5 cách làm salad bơ siêu ngon miệng dành cho phái đẹp

Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu làm món gỏi mít non

Để cách làm gỏi mít non miền Trung đúng chuẩn, khâu chọn lựa nguyên liệu được cho là rất quan trọng. Nếu bạn chọn nguyên liệu không đúng chuẩn, rất khó để tạo nên món ăn mang hương vị khác biệt. Và tất nhiên món mít non cũng vậy!

Chuẩn bị nguyên liệu làm gỏi mít non
Hình 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm gỏi mít non

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Mít non: 500g
  • Thịt ba chỉ hoặc da heo: 300g
  • Đậu phộng 100g
  • Bánh đa / bánh tráng: 2- 3 cái
  • Các loại thơm: Rau răm, rau ngò, húng quế,…
  • Các loại gia vị: Tỏi, chanh, ớt, tiêu, dầu phộng, nước mắm, đường, muối,…

Sơ chế nguyên liệu:

Đối với mít non:

Hiện nay đa phần ở các chợ đều có bán mít non luộc sẵn, bạn có thể mua nếu như không có thời gian. Tuy nhiên, Cách Làm Gỏi Mít Non ngon đúng chuẩn là bạn nên mua mít non về tự luộc.

Nhiều người cho rằng, mít non nên được luộc vừa chín đến, nhưng điều này cũng nên cân nhắc lại. Bởi mít non nếu luộc vừa chín đến (chỉ chín ở lớp bên ngoài) thì mít sẽ bị thâm đen, ăn không có vị ngọt mà khá chát.

Do đó, bạn nên luộc mít cho đến khi cầm chiếc đũa đâm vào thấy lún, mềm là được. Lưu ý mít non hiện nay được hái có hai loại là mít ráo và mít ướt. Nếu như là mít ướt thì thời gian luộc khá nhanh, còn mít ráo thì thời gian luộc hơi lâu một chút. Công đoạn luộc mít non rất quan trọng, nên bạn cần phải thường xuyên kiểm tra trong quá trình luộc mít nhé!

Xem thêm>>[Chi tiết] Gỏi xoài cá sặc: Giới thiệu, cách làm, ăn với gì, nhậu với gì?

Đối với thịt ba chỉ, hoặc da heo:

Thịt ba chỉ, hoặc da heo sau khi mua về rửa sạch, mang đi luộc trên bếp. Thịt heo nên được luộc cùng với nước lạnh ngay từ đầu để thịt chín từ từ, không nên để nước sôi mới cho thịt vào luộc sẽ không ngon.

Nhiều người thường sử dụng thêm tôm để gia tăng hương vị cho món ăn, tuy nhiên với món mít non truyền thống các bà, các mẹ hay làm cho chúng ta ăn thường sẽ không có tôm.

Đối với các loại rau thơm:

Nhặt sạch những lá úng, hư, sâu rồi sau đó ngâm với nước muối pha loãng, rửa sạch lại với nước nhiều lần để đảm bảo sức khỏe gia đình.

Đối với các loại gia vị:

Tỏi, ớt băm nhỏ, tiêu xay mịn, đậu phộng rang chín bóc vỏ để nguội,…

Cách sơ chế nguyên liệu làm gỏi mít non luộc
Hình 2: Cách sơ chế nguyên liệu làm gỏi mít non luộc

Hướng dẫn cách làm gỏi mít non ngon đúng chuẩn miền Trung

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên vật liệu, chúng ta bắt tay vào thực hiện cách làm món gỏi mít non nhé!

Bước 1: Mít non sau khi luộc chín, để ráo nước bạn mang ra xắt nhỏ vừa ăn theo chiều dọc hoặc ngang tùy thích (lưu ý chỉ xắt nhỏ chứ không nên xắt quá vụn).

Bước 2: Thịt heo, hoặc da heo cũng được xắt lát mỏng (càng mỏng ăn sẽ càng ngon và càng thấm gia vị).

Bước 3: Làm nước mắm trộn gỏi mít non bằng cách cho một ít nước mắm, đường, mì chính, chanh, ớt, tỏi, băm nhuyễn rồi trộn đều, nêm nếm sao cho vừa miệng.

Bước 4: Trộn tất cả những nguyên liệu mít + thịt heo ba chỉ + rau thơm + nước mắm pha và trộn đều với nhau. Sau đó, bạn cho đậu phộng rang chín, rau thơm, đảo đều tay.

Bước 5: Sử dụng một ít nén/hành băm nhỏ phi vàng cùng với một ít dầu phộng rồi sau đó rưới toàn bộ lên chỗ mít non vừa rộn. Bạn tiếp tục dùng đũa đảo đều lên một lần nữa rồi nêm nếm xem đã vừa miệng chưa. Món gỏi mít non đã hoàn thành!

Cách trộn gỏi mít non chuẩn bị miền Trung
Hình 3: Cách trộn gỏi mít non chuẩn bị miền Trung

Lưu ý cách món gỏi mít non trộn thơm ngon, dậy mùi

  • Mít non nên chọn là loại vừa phải, không nên quá non cũng không nên quá già.
  • Trong quá trình luộc mít cần phải thường xuyên chú ý để mít luộc không quá chín, cũng không quá sống.
  • Rau thơm bắt buộc phải có, nhưng chắc chắn không được thiếu rau răm (vì đây là hương vị đặc trưng).
  • Khi luộc mít non, thịt heo nên cho thêm vào một chút muối để mít, thịt trắng hơn.
  • Món gỏi mít non để thêm phần hấp dẫn nên được trộn thêm cùng với một ít dầu phộng phi cùng nén/hành khô.
  • Mít non ăn kèm với bánh đa/bánh tráng mới thực sự làm nên hương vị đặc biệt.

Trên đây là một số chia sẻ về hướng dẫn làm gỏi mít non bạn đọc có thể tham khảo. Nếu yêu thích món gỏi mít quê nhà này, còn chần chừ gì nữa mà không xắn tay áo lên và áp dụng cách làm gỏi mít non ngon nhất dành cho gia đình nào!

Có thể bạn cần>> Hướng dẫn cách làm tôm hấp nước dừa siêu ngon trong vòng 7 phút

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

You May Also Like

[Chi tiết] Gỏi xoài cá sặc: Giới thiệu, cách làm, ăn với gì, nhậu với gì?

Gỏi xoài cá sặc khi nhai có vị giòn giòn, dai dai của…

Hướng dẫn 5 cách làm salad bơ siêu ngon miệng dành cho phái đẹp

Đây là món ăn tươi mát, đơn giản lại dễ làm, rất…

Bật mí phân loại các loại hạt cafe nguyên chất

Uống cafe đã trở thành một thói quen của rất nhiều người…

Hướng dẫn cách làm chả đùm vừa cay, vừa thơm, vừa béo ngầy ngậy

Chả đùm là món ăn rất quen thuộc đối với người miền…